Crépis et/ou Gobetis
 
Lorsque qu’ils parlaient de mortier, les maçons de la Rome Antique faisaient référence au récipient dans lequel ils gâchaient et transportaient la chaux et le sable. Peu à peu, le mot en est arrivé à désigner, non plus le récipient, mais son contenu : un mélange composé au départ de chaux, de sable et d’eau, qu’ils utilisaient pour unir entre elles pierres ou briques, rendre lisses les surfaces et protéger les parements.

Aujourd’hui, les maçons continuent à utiliser, comme agglomérant, la chaux hydratée (CL 90S), en plus du ciment, pour les travaux de jointoiement et de crépissage. Les mortiers mixtes (mélanges de chaux hydratée, de ciment et de sable) sont des mortiers dont la prise est hydraulique, ce qui permet d’obtenir rapidement de hautes résistances mécaniques mais dans des conditions d’ouvrabilité et de mise en œuvre indépassables. La perméabilité à la vapeur d’eau est aussi supérieure, ce qui permet d’éviter l’apparition de problèmes d’humidité (poches d’humidité, tâches noires, faïençages, etc.).