El azúcar
 
Cal viva para la industria azucarera La industria azucarera consume grandes cantidades de cal viva con bajos contenidos en sílice y magnesio para precipitar las impurezas minerales u orgánicas que se encuentran mezcladas con el azúcar.

En la fabricación de azúcar tanto de caña como de remolacha la CAL VIVA actúa como precipitante de sucrosa separándola de las impurezas.