L’INDUSTRIE DU SUCRE

L'oxyde et l'hydroxyde de calcium jouent un rôle fondamental dans le processus de production du sucre, au travers de sa purification.

Qu’il s’agisse de la betterave ou de la canne à sucre, la chaux vive est utilisée pour précipiter les impuretés et obtenir un saccharose purifié.

Une fois la matière première (la betterave ou la canne à sucre) nettoyée et broyée, l’eau est ajoutée pour former un jus concentré portant un pH acide qui contient aussi des colloïdes et de la matière en suspension. Ce jus doit être purifié, étape dans laquelle les produits calciques sont utilisés.

L’Espagne produit un tiers de sa consommation de sucre ; l’oxyde de calcium et l’hydroxyde de calcium, additionnés sous la forme d’un lait de chaux, réalisent les suivantes fonctions lors du processus de production :

OXYDE DE CALCIUM

HYDROXYDE DE CALCIUM

PRODUITS FABRIQUÉS

MATÉRIEL D’INTÉRÊT